宣城市绩溪县8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
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发布时间：2024-12-23 08:25:01
绩溪县，隶属于安徽省宣城市，位于安徽省南部，地处黄山山脉和西天目山山脉结合带，长江水系与钱塘江水系分水岭，下面小编给大家分享一下到了绩溪县要品尝一下的8道地方美食。
1、绩溪一品锅
绩溪一品锅又称胡适一品锅 ，安徽省传统名菜，属于徽菜系，发源于安徽省绩溪县上庄。口味咸鲜微辣，鲜嫩可口，现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。
2、绩溪挞馃
绩溪挞馃，也写作"拓馃"，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为中国的比萨饼。其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。
3、绩溪臭鳜鱼
绩溪臭鳜鱼是安徽省宣城市绩溪县的特色美食，徽州臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的历史。鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，具有特殊的发酵香味。
4、绩溪菜糕
绩溪菜糕是安徽绩溪地区汉族传统风味小吃，香气扑鼻，松软可口，口味独特。
5、伏岭镇玫瑰酥糖
伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。
6、十碗八
“十碗八”即十碗大菜，八只冷盘，是流行绩溪县岭南登源一带的民间宴席，以伏岭“十碗八”最为闻名。据称，这种民间套菜一样平常只在婚寿吉庆之日操办，由于时代的更替、人们糊口的改善，如今能做出正宗的“十碗八”的人家已经不多了。
7、麻糍
麻糍，是绩溪流传千年的特色小吃，是一种由糯米、芝麻加工制作而成、粘性十足的甜食。因其香糯粘滑，且甜而不腻、糯而不黏的特性而颇受欢迎。
8、绩溪挂面
绩溪挂面始创于岭北庄川、宋家、寺后一带，具有细、长、软、滑的特点，味道鲜美可口，已有上百年历史，以其独特风味博得人们喜爱，日久不衰。