煮粥用什么锅好用（煮粥只用一个锅，每次必吃2碗）
100次浏览
发布时间：2024-09-22 09:40:47
煮粥最好喝的还是用砂锅，砂锅保温性能好，小火咕嘟着，一锅香浓美味的粥就做好了。我的奶奶为家人准备早餐几十年，她每次煮粥只用砂锅，做好的粥好喝的不得了，每次我都会美美的吃上两碗。可是如今奶奶早已离开了我，那些曾经的美味也只能留在记忆里了。
美食的传承也是亲情的传承，现在我用奶奶的方法给我的家人准备早餐，让他们每天早上都沐浴在粥的香气里。香菇现在大量上市，正是最好吃的时候，美味又营养的香菇鸡肉粥安排起来。
【香菇鸡肉粥】
食材：鸡胸肉200克，香菇4朵，大葱5克，姜3克，盐适量，植物油少许，大米1杯。
做法：
1、把一杯米先清洗一下，放入砂锅里，加入足量的水，先浸泡一小会。浸泡大米可以使粥更黏糯，煮的时间也更短，可以节约早上珍贵的睡眠时间。
2、砂锅盖上盖子，先大火烧开，几分钟就差不多了，要看着火别溢锅。烧开后，转小火，加入少许姜丝，锅盖留一个小缝，继续煮30分钟。
3、香菇去掉根部，洗干净，切成厚片，太薄的话一煮就没了。鸡肉切丝，葱姜也切丝。
4、鸡丝，加入少许盐、胡椒粉和葱姜丝，抓匀后腌制一会。
5、这时候白粥底已经煮好了，米粒开花，米汤黏糯，完全混为一体，咕嘟咕嘟的冒着泡，看着就食欲大开。
6、加入香菇片和鸡肉丝，再煮5分钟即可。最后撒少许葱末和芝麻油，超级香浓好喝的香菇鸡肉粥就可以开动咯。
小贴士：
1、先煮白粥底，最后放入鸡肉稍煮即可，利用砂锅的保温性能就足够了。鸡肉嫩滑入味。
2、咸粥适合浓一点，既好喝还有饱腹感。