教你学会清炖牛腩最好吃做法
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发布时间：2024-12-25 08:25:58
牛肉是每周宝贝回来必点的菜了，不过每次不管是炒，是煎，是炖都离不开酱油，今天来个不一样的，清炖牛肉，居然很好吃，小的判断真假牛肉的标准就是很有牛肉味，这碗清炖牛腩正是这样，平时红烧牛肉似乎总是掩盖掉了啥，今天好像回归了牛肉的本来面目。
用料
- 牛腩 500g
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 香菜 1把
- 花椒 5g
- 桂皮 1片
- 盐 少许
- 八角 2头
做法步骤
1、坐锅点火，水烧开
2、下入切好的牛腩块
3、等再沸腾时用筛子撇去血沫
4、这样汤色就清爽
5、加入大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一起煮开再调小火炖约一个小时
6、加盐再慢炖半小时
7、加香菜点缀，即可上桌供食
8、成品
9、成品
小贴士
炖菜其实是很简单的，利用砂锅的小火慢炖，既解放人力，又能保证营养不流失，而我们要做的只是慢慢等待