牛骨汤的做法和配料是什么呢（玉米胡萝卜马蹄牛骨汤）
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发布时间：2024-11-23 17:00:08
玉米具有降低人体胆固醇，防癌抗癌作用，还具有恢复青春、延缓衰老的功能。胡萝卜当中含有着丰富的β-胡萝卜素，这种物质对于正常视力的维持有着重要的作用，能够有效的提高视力水平、缓解视疲劳。马蹄具有清热润肺、生津止咳的作用。牛骨具有补钙、提高免疫力的作用。这道汤营养丰富，养身，口感清甜。
材料：牛骨600克，胡萝卜1根，玉米1.5根（2根太多了，留了半根配菜），马蹄100克，姜1小块
辅料：盐，陈醋1～2滴（不用多，1～2滴就好）
1、牛骨清洗干净后，用清水浸泡15分钟后焯水，焯水时水开5分钟左右捞起，用冷水冲洗2～3遍备用。
用清水浸泡15分钟去除血水
焯水时，水开后继续煮5分钟捞起用冷水冲洗2～3遍
2、胡萝卜削去外皮，切成滚刀块备用。
4、玉米切段备用。
5、马蹄去除外皮备用。
6、姜切片备用。
7、煲内放入焯好水的牛骨、胡萝卜、玉米、马蹄、姜片，加入清水，滴入1～2滴陈醋（有利于牛骨中的钙溶入汤中），水开后小火煲2小时后加入盐调味。
